ABSINTHE
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The : La crème de menthe est une liqueur de menthe plus sucrée et moins alcoolisée.
Sa saveur est principalement dérivée de la menthe corse. Elle est disponible commercialement dans les couleurs blanche ou verte.
Une liqueur a généralement une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre et un taux d'alcool compris en 15 et 55°. Les liqueurs qui ont plus de 250 grammes de sucre par litre sont appelées « crèmes ».
Il n'y a pas de réglementation pour le taux d'alcool des crèmes mais par principe les fabricants liquoristes les font plus légères que les liqueurs.
Dons une crème de menthe = plus de sucre et moins d'alcool que la liqueur de menthe.
Il est donc possible d'utiliser plutôt une liqueur de menthe, en réduisant la quantité et en ajoutant du sucre.
Sa saveur est principalement dérivée de la menthe corse. Elle est disponible commercialement dans les couleurs blanche ou verte.
Une liqueur a généralement une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre et un taux d'alcool compris en 15 et 55°. Les liqueurs qui ont plus de 250 grammes de sucre par litre sont appelées « crèmes ».
Il n'y a pas de réglementation pour le taux d'alcool des crèmes mais par principe les fabricants liquoristes les font plus légères que les liqueurs.
Dons une crème de menthe = plus de sucre et moins d'alcool que la liqueur de menthe.
Il est donc possible d'utiliser plutôt une liqueur de menthe, en réduisant la quantité et en ajoutant du sucre.
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