Jus de citron vert : L'incontournable du bar. Sans citron, on pourrait presque éliminer la moitié des recettes, tellement il est omniprésent. C'est pourquoi il est vivement conseillé d'acheter les citronsverts frais chez votre marchant et de le presser vous-même. Avec un juscitronvert fraîchement pressé, vous êtes sûr de réussir la majorité des cocktails ! Vu son acidité, le citronvert est le seul fruit qui ne s'utilise pas pour allonger un cocktail, il s'utilise toujours par petite touche (doses de 0.5 à 1.5cl).
Exemple de Cocktail : Daiquiri, Gin Rickey, Caïpirinha, Ti-Punch, Margarita...